Biser sir Recepti Recepti - detalji

Pirinčane kuglice

Predivne pirinčane kuglice sa Biser Mladim sirom, bosiljkom, šafranom... Služite ih kao hladno predjelo i odmah će svima biti toplije oko srca.

Sastojci:

Biser maslac: 50 g
pirinač kratkog zrna: 200 g
rendani parmezan: 50 g
Biser Mladi sir: 200 g
sveže seckani bosiljak
brašno: 80 g
jaje: 1 kom.
crni luk: 1 glavica
prezle: 80 g
ulje
šafran
so

Priprema:
Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na Biser maslacu dok ne bude staklaste strukture. Dodajte pirinač i sve nalijte svežim bujonom, začinite i dodajte šafran. Dolivajte bujon dok pirinač ne apsorbuje potrebnu količinu tečnosti. U gotov rižoto izrendajte Biser Gauda sir, dodajte izmrvljeni Biser Mladi sir i sitno seckani svež bosiljak. Sve dobro izmešajte i rukom formirajte kuglice. Kuglice uvaljajte u brašno, umućena jaja i prezle. U dobro zagrejanom ulju pržite kuglice dok ne dobiju zlatnožutu boju. Izvadite kuglice i stavite na ubrus da se ocede od viška masnoće. Kuglice servirajte na dekorisani tanjir.